Ainesosat

Kun kävelet puutarhassasi tai näet metsässä kasveja, et ehkä tule ajatelleeksi, että monet luonnossa kasvavat kasvit voivat auttaa meitä parantamaan elämänlaatuamme. Inkivääri, kurkuma, ruusunmarja, puna-apila ja boswellia… Voisimme luetella vaikka kuinka paljon lisää. Erilaisia kasveja on käytetty fyysisten vaivojen hoitoon jo muinaisista ajoista lähtien, ja nykyään monien kasvien hyödylliset vaikutukset ovat laajalti tunnettu.

Lue lisää Wellvitan ravintolisissä käytetyistä ainesosista täältä.

Teehibiskus eli roselli – punainen verhiö ja hibiskustee maailmalla
Teehibiskus eli roselli – punainen verhiö ja hibiskustee maailmalla
Hibiskusjuoman raaka-aine on teehibiskus eli roselli (Hibiscus sabdariffa), ja käytössä on kukan sijaan paisunut verhiö. Artikkelissa käydään läpi lajin kasvitiede, verhiön poiminta ja kuivaus, punaisen värin ja hapokkuuden kemia sekä... Lue lisää...
Fenkoli – mukulafenkoli, maustefenkoli ja fenkolinsiemenet keittiössä
Fenkoli – mukulafenkoli, maustefenkoli ja fenkolinsiemenet keittiössä
Fenkoli (Foeniculum vulgare) on Välimeren alueelta kotoisin oleva sarjakukkaisten heimon kasvi, jonka höyhenmäiset lehdet ja keltaiset sarjakukinnot tunnistaa kaukaa. Kaupasta löytyy kaksi eri muotoa: mukulafenkoli eli salaattifenkoli on vihannes, maustefenkoli... Lue lisää...
Peltokorte – itiökasvi, jonka varren pii tuntuu sormissa
Peltokorte – itiökasvi, jonka varren pii tuntuu sormissa
Peltokorte (Equisetum arvense) on monivuotinen itiökasvi, joka ei tee kukkia eikä siemeniä vaan lisääntyy itiöillä ja kasvattaa samasta juurakosta erilliset kevät- ja kesäversot. Kortteet keräävät maavedestä piitä ja saostavat sitä... Lue lisää...
Ginseng – kasvi, juuri ja sen historia
Ginseng – kasvi, juuri ja sen historia
Ginseng-nimeä käytetään useasta eri kasvista, vaikka varsinaiset ginsengit kuuluvat Panax-sukuun. Tämä artikkeli kertoo, mikä kasvi ginseng kasvitieteellisesti on, miten se tuli Euroopan tietoon 1700-luvulla ja miksi sen viljely vie vuosia.... Lue lisää...
Latva-artisokka ja maa-artisokka — kaksi eri kasvia
Latva-artisokka ja maa-artisokka — kaksi eri kasvia
Latva-artisokka (Cynara scolymus) on Välimeren alueelta peräisin oleva ohdakkeen sukuinen kasvi, jonka avautumatonta kukkanuppua käytetään ruoanlaitossa. Se sekoitetaan usein maa-artisokkaan, joka on auringonkukan sukuinen pohjoisamerikkalainen mukulakasvi. Artikkeli kertoo kasvien eroista... Lue lisää...
Boswellia serrata – intialainen suitsukepuu ja tuhansien vuosien suitsuke
Boswellia serrata – intialainen suitsukepuu ja tuhansien vuosien suitsuke
Boswellia serrata on Burseraceae-heimoon kuuluva, lehtensä pudottava puu, joka kasvaa Intiassa ja Pakistanin Punjabissa kuivissa metsissä 9–15 metrin korkuiseksi. Sen kuoreen tehdyistä viilloista valuva pihka kovettuu paakuiksi, jotka kerätään ja... Lue lisää...
Neidonhiuspuu (Ginkgo biloba) – elävä fossiili puistoissa ja kaduilla
Neidonhiuspuu (Ginkgo biloba) – elävä fossiili puistoissa ja kaduilla
Neidonhiuspuu eli ginkgo biloba on ainoa nykyisin elävä laji Ginkgo-suvussa ja koko Ginkgophyta-kaaressa, minkä vuoksi sitä kutsutaan eläväksi fossiiliksi. Artikkelissa käydään läpi puun tuntomerkit viuhkamaisesta lehdestä ja halkihaaraisesta suonituksesta lajinimen... Lue lisää...
Kurkuma – Curcuma longa, kurkumiini ja kullankeltainen väri
Kurkuma – Curcuma longa, kurkumiini ja kullankeltainen väri
Kurkuma eli Curcuma longa on inkiväärikasvien heimoon kuuluva monivuotinen kasvi, jonka maanalaista juurakkoa käytetään mausteena. Sen keltaisesta väristä vastaa kurkumiini, joka on elintarvikkeissa hyväksytty väriaine E 100. Artikkelissa käydään läpi... Lue lisää...
Pellavansiemen: kasvi, kuitu ja käyttö keittiössä
Pellavansiemen: kasvi, kuitu ja käyttö keittiössä
Pellava eli Linum usitatissimum on yksi maailman vanhimmista viljelykasveista, ja sen lajinimi tarkoittaa mitä käytetyintä. Artikkelissa kerrotaan kasvin tuntomerkeistä, pellavan pitkästä perinteestä tekstiilikasvina Suomessa ja Baltiassa sekä siitä, miten kokonaiset... Lue lisää...
Ruusunmarja – kiulukka, Suomen luonnonruusut ja kurtturuusun kielto
Ruusunmarja – kiulukka, Suomen luonnonruusut ja kurtturuusun kielto
Ruusunmarja eli kiulukka ei ole kasvitieteellisesti marja vaan valehedelmä, jossa paisunut kukkapohjus sulkee sisäänsä varsinaiset pähkylähedelmät. Suomessa kasvaa luonnonvaraisena vain kourallinen ruusulajeja, ja tunnetuin runsassatoinen ruusu, kurtturuusu, on kansallisesti haitallinen... Lue lisää...
Inkivääri: kasvi, maku ja käyttö keittiössä
Inkivääri: kasvi, maku ja käyttö keittiössä
Inkivääri eli Zingiber officinale on inkiväärikasvien heimoon kuuluva trooppinen monivuotinen kasvi, jonka syötävä osa on juurakko eli maavarsi – ei juuri. Artikkeli käy läpi kasvin kasvitieteen, alkuperän Kaakkois-Aasiassa, tien Pohjolan... Lue lisää...
Voikukka – satojen pikkulajien keltainen kevätkasvi
Voikukka – satojen pikkulajien keltainen kevätkasvi
Voikukka eli Taraxacum officinale on asterikasvien heimoon kuuluva monivuotinen kasvi, jonka ontto varsi, maitiaisneste ja haivenpallo tunnistaa jokainen. Suurin osa voikukista tekee siemenensä ilman pölytystä, ja siksi Suomen voikukat jaetaan... Lue lisää...